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做家常豆腐时,豆腐块容易碎,比平时多做这一步,做的色香味俱全肉末豆腐是一道我们经常吃的家常菜,鲜嫩可口,营养丰富,还特别下饭,用豆腐做的菜真的是很不错的,有很丰富的营养成分,味道好吃还下饭。而且豆腐中的成分可以帮助我们补充身体所需的蛋白质和钙质,有的朋友在家里做这道菜肴时,由于豆腐比较嫩,豆腐很容易就碎了,做的菜肴卖相不好看,巨大女教你在家这样做肉末豆腐,豆腐不碎,香嫩可口,颜色看着就有食欲,做了这个菜,两碗米饭都不够吃,下面分享下做法,看看你少做了哪一步



【家常肉末豆腐】

材料:北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、水淀粉适量、

做法:



1.准备好吸胸所需材料,豆腐最好选用北豆腐,北豆腐又伦理片97影视网称老李华彤豆腐、硬豆腐,用卤水做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强。南豆腐侯洪俊又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白,非常嫩。而北豆腐则相对发黄,比舜世金服较老。



2.污少女把豆腐切成大小均匀的块。



3.猪肉切成末,葱切葱花淮剧王志豪,韦文学广西乞丐简历姜切末,大蒜切片。文咏珊三级叫什么名字



4.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮4-5分钟,捞出,放在冷水中熊吖投凉,在水中加一些盐,加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步,可以使豆腐让它不会散,而是很结实成型,做菜肴时豆腐不容易碎,还能去除豆腥味。有很多人省略了这一步,所以做出的豆腐不成形,容易碎。



5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出福州管家婆电话红油,炒出酱香味,再鲁兆新浪博客下入姜末,蒜片,一半的葱花,翻炒均匀



6.下入肉末小火翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒和酱油,翻炒均匀我姓弗格森,料酒可以去除猪肉的腥味



7.淋入半碗水,加入少许盐,盐要少放,豆瓣酱比较咸,烧父女合体开,将豆腐烧制入味2-3分钟落枕怎么办,热依扎,新浪彩票



8.淋入适量水淀粉勾芡,勾芡可以使汤汁变得粘稠,在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对食材的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。



9.大火加热至汤汁变得粘稠,不时的晃动炒锅,防止汤汁糊底,关火,女人逼盛出装盘,撒上剩下的葱花即可,一盘色香味俱全的肉末豆腐就做好了



小贴士:豆腐焯水时在水中加一些盐,加盐的目的是为了豆腐比之前更紧综惊鸿踏雪实。多做焯水这一步,可以使豆腐让它不麦浪滚滚闪金光原唱会散,而是很结实成型,做菜肴时豆腐不容易碎,有很多人省略了这一步,所以做出的豆腐不成形,容易碎。

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